Dags att fira

Imorgon blir det allt att fira, eftersom idag, så fick min fru reda på att hon landat drömjobbet! Det efter att varit på intervju hos en rekryteringsfirma, läs mer här. Givetvis så kommer vi att poppa upp en flaska champagne. Det hade ju vart väl att fira idag, men då vi nyss fick reda på det, så blir det bättre att göra det imorgon. Tänker mig en trevlig grillning, det är något både jag och min fru gillar. Ska först lägga kött i marinad, vilket jag gör redan idag, så att det hinner gotta till sig!

En av de marinader jag gillar att göra är denna:

Vitlök- och timjanmarinad, till ca 500 g kött

  • 0,5 dl god olivolja
  • 2 msk kalvfond
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 msk honung
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 0,5 kruka timjan, hackad
  • 1 tsk salt
  • 1 nypa svartpeppar

Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och lägg i en plastpåse tillsammans med köttet. Låt marineras i kylskåp i minst en timme, men gärna till dagen efter!

Goda tillbehör till grillat

Till det grillade är det gott att göra egen potatissallad, vilket vi ofta gör. Annars är det klyftpotatis eller annat som gäller. Som sås blir det då bea, så klart egen gjord den med! Sedan har vi båda fått smak för baconlindand halloumi. Det är bara att skiva den, sedan linda en bacon runt varje och sedan grilla.

Så, nu måste jag gå och förbereda köttet inför imorrn!

 

22 jul 2021