Ät mer fisk

Fisk, det är både gott och nyttigt, i alla fall enligt mig! Dock är det många som inte alls äter så mycket fisk som de borde. Det kan ha att göra med att de tror att de inte gillar det, eller att de tror det är svårt att tillaga den. Men det finns grymt många goda rätter samt att det är inte så svårt att laga. Själv köper jag fisk från Sydfisk och försöker laga till fisk minst två gånger per vecka! Ska dela med mig av ett recep på hemmagjorda fiskpinnar, så gott och så enkelt!

Hemgjorda fiskpinnar

Dipp

  • 1 tsk curry, rågad
  • 2 dl crème fraiche
  • salt
  • 1 tsk smör
  • 1 st äpple(n), gröna
  • svartpeppar

Fiskpinnar

  • 1 st svartpeppar, malen
  • 1 salt
  • 1 smör
  • 600 gram torskfilé
  • 1 st ägg
  • 2 dl ströbröd
  • 1 olivolja

Sallad

  • 2 msk olivolja
  • 1 msk vinäger, valfri ljus
  • 300 gram vitkål
  • 300 gram morötter
  • salt
  •  
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 0,5 st citron(er)
  • 800 gram potatis, 800 - 1000 gram, fast sort

Tillagning
1. Tillbehör: Koka potatisen i lättsaltat vatten, skala den först om du vill.
2. Dipp: Skölj, skala och riv äpplet. Fräs curryn med smöret hastigt några sekunder i en varm kastrull.
3. Ta av från plattan och blanda i det rivna äpplet. Lägg över curry- och äppelfräset i en skål och låt svalna.
4. Tillsätt crème fraichen och smaka av med en nypa salt och peppar. Låt stå kallt till servering.
5. Fiskpinnar: Ta bort ev ben från torsken. Dela upp fisken i lagom stora bitar ca 4 cm. Salta och peppra varje fiskbit.
6. Vispa upp ägget i en djup tallrik och häll ströbröd på en flat tallrik. Vänd fiskbitarna först i ägget och sedan i ströbrödet.
7. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek fiskpinnarna på medelhög värme tills dem har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor och är helt genomstekta.
8. Sallad: Skala och riv morötterna och skär vitkålen i strimlor. Blanda samman i en skål med olja, vinäger och en nypa salt och peppar.
9. Servera dina nystekta fiskpinnar med kokt potatis, currydipp, citronklyftor och råkostsallad.

21 mar 2022